Kuliner Khas Sulsel: BARONGKO

Barongko termasuk kuliner khas penduduk Sulawesi Selatan. Makanan berbahan utama pisang ini juga enak dijadikan makanan buka puasa.

Bahan : - 200 gr tepung beras - 25 gr tepung kanji - 100 ml air mendidih - 150 gr gula pasir - 850 ml santan kental hangat - 5 bh pisang raja tua matang - Daun pandan, iris 2 cn daun pisang Kuah: - 350 ml santan kentan - ½ sdt garam Bahan pembungkus: Daun Pisang

Cara membuat: 1. Campur tepung beras dan tepung kanji, tuang air mendidih Sambil di aduk-aduk hingga rata. Masukkan gula pasir dan garam ratakan. 2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit, aduk rata, jerang di atas api,masak Hingga matang dan kental, angkat. 3. Kupas pisang, belah dua memanjang, iris tebal 1 cm, masukkan kedalam adonan, Aduk rata. 4. Ambil selembar daun pisang, taruh daun pandan di bawahnya, ambil 2-3 sdm adonan Dan 3 sdm santan kental, bungkus tum dan semat dengan lidi.lakukan hingga adonan habis. 5. Masukkan dalam dandang yang telah di panaskan, kukus hingga matang, angkat. Sumber Gambar: Cobabacadeh.blogspot.com, dan panduanwisata.com.